Cette soupe froide avocat-concombre est nee un soir d’ete 2018 quand je cherchais quelque chose de nutritif et rapide apres une seance de sport. L’avocat etait trop mur, et le concombre tres frais du marche. Le melange a cree une creme naturelle parfaite! Depuis, c’est mon plat de recuperation prefere. La soupe froide d’avocat et …

La premiere fois que j’ai melange tomates et fraises, c’etait une experience en 2020 avec des tomates trop mures et des fraises du jardin. Le resultat m’a surpris: une combinaison etonnamment harmonieuse! Depuis, ce gaspacho fruit est devenu ma signature de l’ete. La soupe froide de tomates et fraises au basilic est une variante fruit …

En tant que chef passionnée de cuisine française, je suis convaincue que les soupes représentent l’art de transformer des ingrédients simples en plats réconfortants et nutritifs. Chaque saison apporte ses propres légumes, ses propres saveurs et ses propres traditions culinaires. Chez Petit Gourmand, nous avons élaboré trois collections distinctes pour vous accompagner tout au long …

J’ai decouvert le veloute froid de fenouil a la poire un soir d’ete 2019, lors d’un diner chez des amis jardiniers. Leur fenouil du jardin et leurs poires de la variety Conference ont cree une combinaison magique. Depuis, je le prepare chaque recolte de fenouil, environ 5-6 fois par ete. Le veloute froid de fenouil …

Cela fait plus de huit ans que je prepare cette soupe froide de courgettes et fenouil au basilic chaque été. J’ai découvert cette recette lors d’un voyage en Provence en 2017, chez une fermiere qui cultivait ses propres legumes. Depuis, elle est devenue un classique de ma cuisine d’ete. La soupe froide de zucchini et …

Découvrez 6 recettes de soupes froides rafraîchissantes pour l’été. Du gaspacho espagnol traditionnel aux variations originales, ces soupes froides se préparent sans cuisson en quelques minutes. J’adore servir le gaspacho lors des soirées d’été entre amis — c’est toujours un succès auprès de mes invités. Cette collection est le fruit de plusieurs années d’expérimentation dans …