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Fresh strawberry jam in a white jar with mint leaves and honey drizzle

Confiture de fraise maison - Recette Facile

Une délicieux confiture maison faite avec des fraises fraîches et parfumées. Parfaite pour les tartines du petit-déjeuner.
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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 35 minutes
Temps total 55 minutes
Portions: 6 pots
Type de plat: Dessert, Petit déjeuner
Cuisine: Française
Calories: 260
Ingrédients Method Notes

Ingrédients
  

Ingredients
  • 1 kg fraise mûres mais fermes
  • 800 g sucre cristallisé
  • 1 pièce citron jus

Method
 

Préparation
  1. Laver les fraises sous l'eau froide
  2. Equeuter les fraises et les couper en deux
  3. Mettre les fraises dans un grand saladier avec le sucre
Macération
  1. Laisser macérer 2 heures au frais
Cuisson
  1. Verser les fruits et le jus dans une casserole
  2. Porter à ébullition sur feu moyen
  3. Laisser mijoter 25-30 minutes en remuant régulièrement
  4. Ecumer la mousse en surface
Mise en pot
  1. Verser dans les bocaux stérilisés jusqu'à 1 cm du bord
  2. Fermer hermétiquement et retourner 10 minutes

Notes

Se conserve 12 mois dans un endroit frais et sombre. Ouvrir au réfrigérateur après ouverture.