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Mathilde

Cuisson Express de l'Artichaut: Tendreté Garantie à la Cocotte Minute

Découvrez comment cuire des artichauts à la cocotte minute pour un résultat tendre et savoureux en un temps record. Cette recette facile et rapide vous permettra de profiter de ce légume délicieux sans attendre des heures.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 35 minutes
Portions: 4 personnes
Type de plat: Cocotte minute
Cuisine: Française
Calories: 58
Ingrédients Equipment Method Notes

Ingrédients
  

Group 1
  • 4 artichauts frais et fermes
  • 250 ml d’eau
  • 1 citron (facultatif)
  • quelques branches de thym
  • 2 gousses d’ail
  • Sel et poivre

Equipment

  • Cocotte minute

Method
 

  1. Préparer les artichauts : retirer les feuilles extérieures plus coriaces, couper la tige et la pointe.
  2. Placer les artichauts dans la cocotte minute avec un fond d’eau. Disposez-les de manière à ce qu’ils ne se chevauchent pas trop, pour permettre à la vapeur de circuler librement.
  3. Ajouter les aromates et le citron (facultatif). Si vous utilisez du citron, vous pouvez le couper en quartiers et le placer directement dans la cocotte, ou presser quelques gouttes de jus sur les artichauts.
  4. Fermer la cocotte et cuire selon le temps indiqué (voir plus bas). Assurez-vous que la cocotte est bien fermée et que la soupape est en position de cuisson.
  5. Laisser refroidir légèrement avant de déguster. Une fois la cuisson terminée, laissez la pression redescendre naturellement avant d’ouvrir la cocotte. Manipulez les artichauts avec précaution, car ils seront chauds.

Notes

Temps de cuisson artichaut cocotte minute: Varie selon la taille et la variété de l’artichaut, généralement entre 15 et 25 minutes après le sifflement de la soupape. Pour des artichauts plus petits, réduisez le temps de cuisson. Pour des artichauts plus gros, ajoutez quelques minutes supplémentaires.