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filet de poulet au four recipe.
Mathilde

Filet de poulet rôti au four tendre et juteux

4 de 5 évaluations
Ce filet de poulet rôti au four offre une chair moelleuse et juteuse, subtilement parfumée aux herbes et au citron. Facile à préparer et rapide à cuisiner, c'est un plat savoureux qui ravira les amateurs de cuisine saine et gourmande.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 40 minutes
Portions: 4 pièces
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Française
Calories: 526
Ingrédients Equipment Method Notes

Ingrédients
  

Pour le plat principal
  • 2 pièces filet de poulet Grutto
  • 1 pièces oignon rouge
  • 1 pièces tomate
  • 10 pièces olives noires
  • 2 pièces tomates séchées
  • 1 pièces bouquet de basilic frais
  • persil frais à volonté
  • 2 tbsp huile d'olive
  • 0.5 pièces citron jus

Equipment

  • Plat allant au four
  • Couteau
  • Planche à découper
  • Presse-citron
  • Cuillère à soupe

Method
 

Préparation du filet de poulet au four
  1. Préchauffez le four à 200°C.
  2. Sortez les filets de poulet du réfrigérateur 15 minutes avant la cuisson.
  3. Déposez les filets dans un plat allant au four. Arrosez-les d'huile d'olive et du jus de citron.
  4. Salez et poivrez selon votre goût.
  5. Ajoutez autour du poulet l’oignon rouge émincé, la tomate en quartiers, les olives noires, les tomates séchées coupées en morceaux.
  6. Parsemez de basilic frais et de persil ciselés. Ajoutez les herbes de Provence si vous le souhaitez.
  7. Enfournez pour environ 25 minutes en arrosant régulièrement du jus de cuisson.
  8. Vérifiez la cuisson (74°C à cœur), laissez reposer 5 minutes puis servez chaud.

Notes

Pour un filet encore plus parfumé, laissez mariner la viande 30 minutes avec l'huile, le citron et les herbes avant cuisson. Adaptez les accompagnements selon vos envies.