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Cubes de poulet caramélisés à la marinade miel soja, garnis de sésame et ciboulette
Mathilde

Marinade poulet miel soja

5 de 3 évaluations
Ce poulet mariné au miel et soja séduit par son équilibre parfait de douceur et de salé, accompagné d’une texture fondante et caramélisée. Une cuisson rapide sublimée par le sésame croquant pour des saveurs délicieusement asiatiques prêtes en quelques minutes.
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 30 minutes
Portions: 4 pieces
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Asiatique, Française
Calories: 289
Ingrédients Equipment Method Notes

Ingrédients
  

Marinade et poulet
  • 4 pieces cuisses de poulet coupées en morceaux
  • 2 tbsp miel liquide
  • 2 tbsp sauce soja
  • 1 tbsp huile
  • sel et poivre
Finition
  • 3 tbsp graines de sésame

Equipment

  • Bol
  • sac congélation
  • Poêle antiadhésive
  • Spatule en bois
  • Planche à découper
  • Couteau
  • Fouet

Method
 

Préparer la marinade
  1. Mélangez le miel, la sauce soja, l’huile, un peu de sel et de poivre dans un bol.
  2. Ajoutez les cuisses de poulet en morceaux, mélangez pour bien les enrober puis laissez mariner 15 minutes (plus, si possible).
Cuisson
  1. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-vif ou préchauffez le barbecue.
  2. Faites cuire le poulet de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit à cœur, en arrosant régulièrement avec la marinade.
  3. Parsemez généreusement de graines de sésame avant de servir.

Notes

Astuce : pour gagner du temps, massez le poulet dans un sac congélation afin de répartir la marinade plus rapidement. Couper le poulet en morceaux augmente la saveur.