Go Back
Poulet mariné au yaourt avec citron et basilic sur plat blanc fond gris
Mathilde

Marinade poulet yaourt : tendreté et saveur garanties

Cette marinade au yaourt grec, citron et épices enveloppe chaque morceau de poulet d'une délicieuse onctuosité. La viande devient incroyablement tendre et reste juteuse à la cuisson, sublimée par des parfums subtils d’Orient et une texture fondante incomparable.
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 40 minutes
Portions: 4 pieces
Type de plat: Plat principal
Cuisine: libanais
Calories: 539
Ingrédients Equipment Method Notes

Ingrédients
  

Cuisses de poulet
  • 1 kg cuisses de poulet avec ou sans os
Marinade au yaourt
  • 2 pieces yaourts grecs nature
  • 3 pieces gousses d'ail hachées
  • 1 pieces citron jus seulement
  • 2 tbsp huile d'olive
  • 1 tbsp sumac
  • 1 tsp paprika doux
  • 0.5 tsp cumin
  • sel et poivre à convenance

Equipment

  • Bol
  • presse-ail
  • Récipient hermétique
  • four ou gril

Method
 

Préparer la marinade
  1. Dans un bol, mélanger les yaourts grecs, le jus de citron, l’ail haché, l’huile d’olive, le sumac, le paprika doux et le cumin.
  2. Saler et poivrer selon votre goût.
Mariner le poulet
  1. Déposer les cuisses de poulet dans un récipient hermétique et les recouvrir totalement de marinade.
  2. Laisser mariner au réfrigérateur pendant minimum 2 heures (idéalement 4 à 8 heures).
Cuisson
  1. Préchauffer le four à 200°C ou préparer le gril.
  2. Égoutter légèrement les morceaux de poulet, puis les disposer sur une plaque ou une grille.
  3. Cuire 25 à 30 minutes au four (ou 12 à 16 minutes au gril), en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que la viande soit bien dorée et cuite à cœur.

Notes

Vous pouvez remplacer le jus de citron par du vinaigre de cidre. Utilisez du yaourt nature égoutté si vous n'avez pas de yaourt grec. Pour plus de caractère, ajoutez un peu de zeste de citron ou une herbe fraîche.