Assurez-vous que les filets de poulet sont bien séchés avec du papier essuie-tout. Dans un bol, mélangez le miel, la sauce soja, l'ail écrasé, l'huile d'olive, le sel et le poivre.

Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen-doux. Ajoutez les filets de poulet et faites-les dorer de chaque côté pendant environ 5 minutes. Ajoutez la marinade de miel et faites cuire jusqu'à ce que le poulet soit bien caramélisé et cuit à cœur.

Retirez les filets de poulet de la poêle et laissez-les reposer sur une assiette tapissée de papier essuie-tout. Dans la même poêle, faites revenir rapidement les graines de sésame (facultatif) pour les faire torréfier.

Répartissez les graines de sésame sur les filets de poulet et servez chaud.