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Poulet mijoteuse légumes sauce crémeuse carottes céleri herbes fraîches plat blanc
Mathilde

Poulet mijoteuse légumes

4.80 de 5 évaluations
Le poulet mijoteuse légumes offre une viande tendre et juteuse, agrémentée de légumes fondants et de bouillon parfumé aux herbes. Sa cuisson lente révèle un plat familial chaleureux, parfait pour réconforter lors des froides soirées.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 6 heures
Temps total 6 heures 15 minutes
Portions: 8 personnes
Type de plat: Dîner, Plat principal
Cuisine: Française
Calories: 264
Ingrédients Equipment Method Notes

Ingrédients
  

Viande
  • 800 g blanc de poulet coupés en cubes (ou cuisses pour plus de saveur)
Légumes
  • 2 pieces carottes épluchées et coupées en rondelles
  • 2 pieces céleri branches, apporte fraîcheur et croquant
  • 1 pieces oignon gros, émincé
Autres ingrédients
  • 2 pieces ail écrasées
  • 400 g tomates en dés fraîches ou en conserve
  • 250 ml bouillon de volaille ou bouillon de légumes
  • 2 tbsp huile d'olive pour saisir les aromates
  • 1 tbsp thym ou quelques brins frais
  • 2 pieces feuilles de laurier parfum subtil
  • sel et poivre au goût, assaisonnement final

Equipment

  • Mijoteuse

Method
 

  1. Préparez les légumes : épluchez, lavez et coupez en morceaux les carottes, le céleri et l’oignon.
  2. Faites revenir les aromates dans une poêle chaude avec l’huile d’olive : saisissez l’oignon, l’ail et les herbes.
  3. Ajoutez à la mijoteuse le poulet et les légumes, puis versez les tomates et le bouillon.
  4. Assaisonnez avec le thym, le laurier, le sel et le poivre.
  5. Fermez le couvercle et laissez cuire 6 heures à feu doux ou 1h30 à feu fort.
  6. Servez bien chaud, accompagné de riz, de pâtes ou de pain frais.

Notes

Servez avec du riz ou des pâtes pour un dîner complet et satisfaisant. Pour une sauce plus épaisse, ajoutez un peu de maïzena diluée en fin de cuisson.