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Aiguillettes de poulet à la provençale avec sauce tomate, olives et herbes de Provence dans une assiette blanche
Mathilde

Provençal Chicken Tenders

Les aiguillettes de poulet à la provençale sont idéales pour un dîner rapide et équilibré en semaine, prêtes en 20 minutes ! Ce plat de poulet tendre aux parfums méditerranéens mélange ratatouille, ail, herbes fraîches et huile d’olive, parfait pour toute la famille. Découvrez ici : comment cuire l'aiguillette sans la sécher, comment la mariner pour la garder moelleuse, quelles herbes ou aromates utiliser, et les meilleurs accompagnements : riz, couscous ou légumes. FAQ SEO : Comment préparer les aiguillettes de poulet, combien de temps cuire une aiguillette, pourquoi utiliser la ratatouille, peut-on congeler ce plat, et quelles variantes (citron, olives, sauce crème). Astuce : servez ces aiguillettes sur un lit de semoule ou avec des pâtes fraîches pour absorber la sauce provençale !
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Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 20 minutes
Portions: 8 pièces
Type de plat: Entrée, Plat
Cuisine: Français, Méridional
Calories: 232
Ingrédients Equipment Method Notes

Ingrédients
  

Garniture principale
  • 375 g Ratatouille à la Provençale Cassegrain 1 boîte
  • 8 pièce Aiguillettes de poulet
  • 2 cs huile d’olive vierge extra
  • 1 cc estragon
  • 1 cc paprika
  • sel, poivre à convenance
  • 1 branche thym frais

Equipment

  • Poêle
  • Cocotte

Method
 

Préparation
  1. Faire revenir les aiguillettes de poulet dans l’huile d’olive dans une poêle chaude jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
  2. Saler, poivrer, ajouter l’estragon, le paprika et le thym frais. Mélanger.
  3. Verser la ratatouille à la provençale sur le poulet, couvrir et laisser mijoter à feu doux environ 10 minutes, en remuant de temps en temps.
  4. Servir chaud, accompagné de riz basmati ou de couscous.

Notes

Servez avec du riz basmati ou du couscous. Variez les herbes selon vos préférences. Ce plat se conserve 3 jours au réfrigérateur ou 2 mois au congélateur.