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Quiche aux asperges fromage with fresh basil and roasted tomatoes on white dish.
Mathilde

Quiche aux asperges fromage

Cette quiche marie à merveille la douceur des asperges et le fondant du fromage dans une pâte feuilletée croustillante. Facile et rapide, elle séduit par sa texture crémeuse et son goût savoureux, idéale en toute occasion.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 30 minutes
Portions: 6 personnes
Type de plat: Quiche
Cuisine: Française
Calories: 494
Ingrédients Equipment Method Notes

Ingrédients
  

Pâte et base
  • 1 pieces abaisse de pâte brisée 23 cm, précuite
  • 1 tbsp moutarde de Dijon
Garniture aux oignons et asperges
  • 2 tbsp beurre
  • 1 pieces oignon haché
  • 0.25 cup aneth frais haché; ou 1 c. à thé aneth séché
  • 450 g asperges cuites, en tronçons
Appareil à quiche
  • 1.5 cup fromage Cheddar fort canadien râpé
  • 3 pieces oeufs
  • 2 pieces jaunes d'oeufs ou 1 oeuf de plus
  • 1.5 cup lait
  • 1 tsp sel
  • 0.25 tsp poivre
  • 0.1 tsp muscade moulue
  • 0.1 tsp piment de Cayenne

Equipment

  • Moule à tarte de 23 cm
  • Fouet
  • Saladier
  • Couteau
  • Planche à découper
  • Poêle

Method
 

Préparer les ingrédients
  1. Émincer finement l'oignon. Couper les asperges en tronçons de 2 cm. Râper le fromage.
Cuisson des éléments principaux
  1. Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.
  2. Ajouter l’oignon haché, le faire suer quelques minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide.
  3. Ajouter les asperges et l’aneth, mélanger et cuire 3 à 4 minutes.
Assemblage du plat
  1. Étaler la pâte dans le moule à tarte et la piquer à la fourchette.
  2. Badigeonner de moutarde de Dijon.
  3. Répartir le mélange oignon-asperges sur la pâte et recouvrir de fromage râpé.
  4. Dans un saladier, fouetter les œufs, les jaunes (ou 1 œuf de plus), le lait, le sel, le poivre, la muscade et le piment de Cayenne.
  5. Verser l'appareil sur la garniture dans le moule.
Cuisson finale
  1. Enfourner à 180°C pendant 35 à 40 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et la quiche prise.
  2. Laisser reposer 10 minutes avant de découper et servir.

Notes

Une quiche aux asperges fromage parfaite pour les repas de famille, rapide et savoureuse. Testez cette recette et partagez vos photos !