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Sauce satay crémeuse et épicée garnie de cacahuètes et de piment dans un bol blanc
Mathilde

Sauce Satay Maison : Une Recette Authentique en 10 Minutes Chrono !

Sauce satay maison ultra crémeuse, relevée et addictive : réalisez en 10 minutes cette recette authentique façon Bangkok ! Idéale pour accompagner brochettes, grillades, woks, légumes crus ou en dip express. Découvrez les secrets pour réussir la vraie sauce satay asiatique à la maison sans additifs, et répondez aux questions fréquentes : qu'est-ce que la sauce satay ? De quoi est-elle composée ? Différence sauce satay/sauce cacahuète ? Est-elle piquante ? Ici, tout sur la sauce satay facile et rapide, adaptée à tous les régimes. Recherches associées : sauce satay recette, sauce satay chicken, sauce satay recette facile. FAQ : What is satay sauce made of? Are peanut sauce and satay sauce the same? Is satay sauce hot and spicy? How to make satay peanut sauce?
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Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 5 minutes
Temps total 10 minutes
Portions: 8 portions
Type de plat: Accompagnement, Entrée
Cuisine: Indonésienne, Thaïlandaise
Calories: 147
Ingrédients Equipment Method Notes

Ingrédients
  

Ingrédients principaux
  • 120 g beurre de cacahuètes nature, non sucré
  • 200 ml lait de coco privilégier extra riche
  • 2 cs sauce soja remplaçable par tamari
  • 1 cs jus de citron vert frais, ou vinaigre de riz
  • 2 cc sucre brun ajustez selon le goût, alternative : sirop d’érable
  • 1 gousse ail émincée, frais de préférence
  • 1 cc pâte de curry rouge ou jaune ou piment en poudre
  • 1 cc gingembre frais râpé pour une note vive
  • 1 cc huile de sésame facultatif

Equipment

  • Bol de mélange
  • Casserole

Method
 

  1. Émincez finement l’ail et râpez le gingembre. Préparez tous les ingrédients.
  2. Dans un bol, mélangez le beurre de cacahuètes, la pâte de curry, l’ail et le gingembre. Mélangez à la fourchette pour une pâte homogène.
  3. Incorporez le lait de coco progressivemment, puis la sauce soja, le jus de citron vert et le sucre brun. Mélangez soigneusement.
  4. Versez la préparation dans une petite casserole. Chauffez à feu doux en remuant sans cesse pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
  5. Rectifiez l’assaisonnement si besoin : un peu plus de miel ou de sucre pour sucrer, sauce soja pour saler, piment pour relever.
  6. Retirez du feu. Ajoutez éventuellement l’huile de sésame. Laissez tiédir avant de servir. Parsemez de cacahuètes grillées concassées si désiré.

Notes

Conservez dans un bocal hermétique au réfrigérateur jusqu’à 5 jours. Les saveurs se révèlent après 30 minutes de repos. La sauce peut être congelée. Si elle épaissit, détendez avec un peu d’eau chaude ou lait de coco.