Figurez-vous ! L’autre jour, canicule oblige, j’ai ouvert mon congélateur… vide ! Catastrophe ! Une envie irrésistible de fraîcheur, de douceur… et rien. On a tous connu ça, non ? Surtout quand on cherche des recettes de desserts glacés pour se rafraîchir. D’ailleurs, vous êtes-vous déjà demandé quels sont les différents types de crème glacée ? Que sont encore les desserts glacés, au-delà des classiques ? Et quel est le nom d’un dessert glacé un peu original, pour changer ?
Alors on improvise un sorbet avec des fruits ramollis… On tente une glace maison qui finit plus en soupe glacée qu’autre chose… On se rabat sur un yaourt nature, un peu tristounet, avouons-le. Bref, la quête du dessert glacé parfait peut vite devenir un chemin de croix ! On a soif, on a chaud, on rêve de gourmandise… et on se retrouve frustré. Pas idéal pour finir un bon repas d’été, n’est-ce pas ?
Heureusement, j’ai la solution ! Finies les improvisations culinaires douteuses et les déceptions glacées. Dans cet article, je vous dévoile 6 excellentes recettes de desserts glacés, simples, rapides et délicieusement rafraîchissantes. Des classiques revisités aux créations originales, il y en a pour tous les goûts ! Préparez vos cuillères… et vos congélateurs !
SOMMAIRE
Buche Glacée: Une symphonie de saveurs glacées
L’élégance d’un dessert classique revisité pour l’été
Imaginez : une onctueuse crème glacée enrobée d’une fine couche de chocolat craquant… Un pur délice ! La bûche glacée, ce n’est pas que pour Noël. C’est un dessert idéal pour toutes les occasions festives… ou tout simplement pour se faire plaisir !
Ingrédients principaux
* 1 litre de crème glacée (vanille, chocolat, café, etc.)
* 200g de chocolat noir
* 50g de beurre
* Décorations (fruits rouges, copeaux de chocolat, amandes effilées…)
Préparation simplifiée
1. Tapisser un moule à cake de film alimentaire.
2. Y verser la crème glacée ramollie et lisser la surface.
3. Congeler pendant au moins 4 heures.
4. Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie.
5. Démouler la bûche, la napper de chocolat fondu et décorer.
6. Remettre au congélateur jusqu’au moment de servir.
Conseil de pro
Pour une bûche encore plus gourmande, ajoutez une couche de biscuit imbibé de sirop entre la crème glacée et le chocolat. Un vrai régal !
→ Voir la recette complète de Bûche Glacée
Yaourt glacé à la noix de coco: Exotisme et fraîcheur
Une invitation au voyage avec ce dessert léger et parfumé
Envie d’évasion ? Ce yaourt glacé à la noix de coco vous transportera directement sous les tropiques ! Léger, crémeux et terriblement parfumé, il est parfait pour une pause rafraîchissante.
Ingrédients principaux
* 500g de yaourt grec
* 200ml de lait de coco
* 100g de sucre
* Noix de coco râpée (pour la décoration)
Préparation simplifiée
1. Mélanger le yaourt grec, le lait de coco et le sucre.
2. Verser le mélange dans un récipient et congeler pendant au moins 4 heures, en remuant toutes les heures pour éviter la formation de cristaux de glace.
3. Servir décoré de noix de coco râpée.
Conseil de pro
Pour une version encore plus exotique, ajoutez quelques morceaux d’ananas frais ou de mangue. Un délice !
→ Voir la recette complète du Yaourt glacé à la noix de coco
Popsicles pastèque : Recettes de desserts glacés pour petits et grands
Ludiques et personnalisables à l’infini
Les popsicles, c’est le dessert glacé préféré des enfants… et des grands ! Simples à réaliser, ils permettent toutes les fantaisies. Fruits, yaourts, chocolat… Laissez libre cours à votre imagination !
Ingrédients principaux
* Fruits frais (fraises, framboises, kiwi…)
* Jus de fruits
* Yaourt
* Moules à popsicles
Préparation simplifiée
1. Mixer les fruits avec un peu de jus de fruits ou de yaourt.
2. Verser le mélange dans les moules à popsicles.
3. Congeler pendant au moins 4 heures.
Conseil de pro
Ajoutez des petits morceaux de fruits frais dans les moules avant de verser le mélange. Effet visuel garanti !
→ Voir la recette complète des Popsicles pastèque
Pudding au chocolat glacé: Intense et onctueux
Le plaisir gourmand par excellence, version rafraîchissante
Avis aux choco-addicts ! Ce pudding au chocolat glacé est une véritable tuerie. Intense, onctueux et terriblement gourmand, il comblera toutes vos envies de chocolat… même en plein été !
Ingrédients principaux
* 200g de chocolat noir
* 500ml de lait
* 50g de sucre
* 2 œufs
* 1 cuillère à soupe de maïzena
Préparation simplifiée
1. Faire fondre le chocolat au bain-marie.
2. Dans une casserole, mélanger le lait, le sucre, les œufs et la maïzena.
3. Porter à ébullition en remuant constamment jusqu’à épaississement.
4. Hors du feu, ajouter le chocolat fondu et mélanger.
5. Verser dans des ramequins et laisser refroidir avant de congeler pendant au moins 4 heures.
Conseil de pro
Pour une texture encore plus onctueuse, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche épaisse avant de congeler.
→ Voir la recette complète du Pudding au chocolat glacé
Pizza Pastèque : Simplicité et fraîcheur estivale
Un dessert léger et désaltérant, idéal pour les chaudes journées
La pizza pastèque ? Une idée originale et rafraîchissante pour un dessert léger et vitaminé ! La pastèque juteuse se marie à merveille avec des garnitures variées : fruits rouges, yaourt, copeaux de chocolat… Un vrai régal !
Ingrédients principaux
* 1 tranche épaisse de pastèque
* Fruits rouges (fraises, framboises, myrtilles…)
* Yaourt grec
* Miel
* Feuilles de menthe
Préparation simplifiée
1. Découper une tranche épaisse de pastèque et la poser sur une assiette.
2. Garnir de fruits rouges, de yaourt grec, d’un filet de miel et de quelques feuilles de menthe.
3. Servir immédiatement.
Conseil de pro
Pour une version plus gourmande, ajoutez quelques amandes effilées ou des copeaux de chocolat.
→ Voir la recette complète de la Pizza Pastèque
Pudding Chia: Un dessert glacé sain et gourmand
L’alliance parfaite entre fraîcheur et bienfaits
Le pudding chia est un dessert sain, gourmand et facile à préparer. Riche en fibres et en oméga-3, il est parfait pour un petit-déjeuner ou un goûter rafraîchissant. En version glacée, il devient un dessert irrésistible !
Ingrédients principaux
* Graines de chia
* Lait (végétal ou animal)
* Miel ou sirop d’érable
* Fruits frais
Préparation simplifiée
1. Mélanger les graines de chia avec le lait, le miel ou le sirop d’érable.
2. Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, ou mieux, toute une nuit, pour que les graines gonflent et forment un pudding.
3. Servir frais, garni de fruits frais.
Conseil de pro
Pour une version glacée, congelez le pudding pendant quelques heures avant de le servir. Un vrai délice !
→ Voir la recette complète du Pudding Chia
Comment choisir parmi ces recettes de desserts glacés?
En fonction du temps, de la saison et de votre niveau
Avec autant de choix, il peut être difficile de se décider ! Pas de panique, voici quelques conseils pour vous aider à choisir la recette parfaite.
* Temps de préparation : Si vous êtes pressé, optez pour la pizza pastèque ou les popsicles. Ces recettes sont rapides et faciles à réaliser.
* Saison : En été, privilégiez les fruits frais et de saison. La pastèque, les fraises, les framboises… Un vrai régal !
* Niveau de difficulté : Si vous êtes débutant en cuisine, choisissez des recettes simples comme le yaourt glacé ou les popsicles.
Suggestions personnalisées
* Pour les gourmands : la bûche glacée ou le pudding au chocolat.
* Pour les adeptes du « healthy » : le pudding chia ou le yaourt glacé.
* Pour les pressés : la pizza pastèque ou les popsicles.
Conseils pour des desserts glacés réussis
Préparation, présentation et conservation optimales
Voici quelques conseils pour réussir vos desserts glacés à coup sûr :
* Préparation : Utilisez des ingrédients frais et de qualité. Respectez bien les temps de congélation.
* Présentation : Soignez la présentation de vos desserts. Utilisez de jolies verrines, des coupelles originales, des décorations gourmandes…
* Conservation : Conservez vos desserts glacés au congélateur jusqu’au moment de servir.
FAQ – Vos questions sur les desserts glacés
Quels sont les différents types de crème glacée ?
Il existe une multitude de crèmes glacées ! Des classiques vanille, chocolat et fraise aux parfums plus originaux comme la lavande ou le basilic. On trouve aussi des sorbets, des glaces à l’italienne, des yaourts glacés…
Que sont encore les desserts glacés ?
Les desserts glacés englobent bien plus que les crèmes glacées. On peut citer les granités, les parfaits, les mousses glacées, les charlottes glacées, les bombes glacées…
Quels sont les 10 desserts préférés des Français ?
Difficile de donner un top 10 précis, mais les classiques comme le fondant au chocolat, la mousse au chocolat, la crème brûlée, les tartes aux fruits et les éclairs restent très populaires. Et bien sûr, les glaces !
Quels sont les différents types de glaces ?
On distingue principalement les crèmes glacées, les sorbets (à base de fruits), les glaces à l’eau et les yaourts glacés.
Quels sont les noms des glaces ?
Les noms des glaces sont aussi variés que leurs parfums ! Magnum, Cornetto, Carte d’Or… Il y en a pour tous les goûts !
Quels sont les types de glaciers ?
On peut parler de glaciers artisanaux, de glaciers industriels, de chaînes de glaciers…
Quelle est la glace la plus connue ?
Sans doute la vanille, un classique indémodable !
À vous de créer vos propres chefs-d’œuvre glacés!
Alors voilà, six recettes de desserts pour satisfaire toutes vos envies ! De la bûche glacée sophistiquée au granité de pastèque simplissime, il y en a pour tous les goûts et tous les niveaux. Le plus dur sera de choisir !
Prêt à vous lancer et à impressionner vos proches avec vos nouvelles créations ? Laquelle de ces recettes de desserts glacés vous tente le plus ? Partagez vos expériences et vos photos en commentaires ! Et pour encore plus d’inspiration gourmande, abonnez-vous à notre newsletter – c’est gratuit et plein de surprises.