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brocoli au four recipe.
Mathilde

Brocoli au four croustillant et savoureux

Découvrez comment sublimer le brocoli avec cette recette de brocoli au four croustillant et savoureux. Besoin de conseils pour obtenir un brocoli rôti parfait ? Nous répondons à toutes vos questions : temps de cuisson optimal, utilisation du brocoli frais ou congelé, astuces pour une texture croustillante et idées de variations créatives. Laissez-vous inspirer par cette recette simple et économique, qui s’adapte à tous les régimes et à toutes les envies. Brocolis au four gratin, brocoli au four miel, brocoli au four avec fromage, brocolis au four crème fraîche, brocolis au four parmesan, brocolis au four temps de cuisson, brocoli entier au four, brocoli au four asiatique. Recette saine, riche en nutriments, idéale en accompagnement ou en plat principal – une nouvelle façon gourmande de redécouvrir ce légume !
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 35 minutes
Portions: 4 personnes
Type de plat: Accompagnement, Légumes rôtis
Cuisine: Française
Calories: 118
Ingrédients Equipment Method Notes

Ingrédients
  

Base
  • 1 pièce brocoli en fleurons
  • 3 cuillère à soupe huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe ail émincé
  • 1 cuillère à café piment d'Espelette
  • sel au goût
  • poivre au goût

Equipment

  • Four
  • Plaque de cuisson
  • Papier cuisson
  • Couteau
  • Bol

Method
 

Préparation du brocoli
  1. Préchauffez votre four à 210°C (chaleur tournante).
  2. Lavez et séchez le brocoli. Coupez-le en petits fleurons de taille similaire pour une cuisson homogène.
Assaisonnement et cuisson
  1. Dans un grand bol, mélangez les fleurons de brocoli avec l’huile d’olive, l’ail émincé, le piment d’Espelette, le sel et le poivre.
  2. Déposez les fleurons sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant pour favoriser le croustillant.
  3. Enfournez et faites rôtir pendant 25 minutes, en retournant les fleurons à mi-cuisson jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Service
  1. Servez chaud, éventuellement parsemé de parmesan, de zestes d’agrumes ou d’herbes fraîches selon vos envies.

Notes

N’hésitez pas à personnaliser l’assaisonnement avec vos épices ou herbes préférées. Le brocoli rôti est délicieux agrémenté de fromage râpé, de citron ou de fruits secs. Convient aussi avec du brocoli congelé (préalablement décongelé). Variation possible : ajouter du miel, crème fraîche, ou cuire façon asiatique.