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Sauce nuoc mam dorée dans un bol blanc avec garnitures colorées
Mathilde

Sauce Nuoc Mam Authentique : La Recette Vietnamienne Parfaite

5 de 1 évaluation
Découvrez comment préparer la véritable sauce vietnamienne Nuoc Mam chez vous ! Plongez dans l'âme de la cuisine de rue de Hanoi avec cette recette équilibrée entre douceur, acidité et umami. Idéale pour accompagner des rolls printaniers, des grillades ou des vermicelles, cette sauce répond aux questions les plus recherchées : Quels sont les ingrédients de la sauce nuoc mam ? Est-ce la même chose que la sauce de poisson ? À quoi ressemble le goût de la sauce nuoc mam ? La Nuoc Mam est la base incontournable, alors que la Nuoc Cham est déjà un mélange prêt à l'emploi. Essentielle dans toute cuisine asiatique, elle est facile à réaliser, se conserve plusieurs semaines et s'adapte à tous vos plats. Mot-clés SEO : sauce nuoc mam recette, sauce nuoc mam ingrédients, sauce nuoc mam utilisation, où acheter ou comment remplacer le nuoc mam.
Temps de préparation 5 minutes
Temps total 5 minutes
Portions: 8 pièces
Type de plat: Condiment, Sauce
Cuisine: Vietnamienne
Calories: 9

Ingrédients
  

Ingrédients principaux
  • 2.5 ml piment rouge frais haché finement
  • 1 gousse ail haché finement
  • 5 ml sucre
  • 1 lime jus de lime
  • 15 ml eau
  • 30 ml sauce de poisson (nuoc-mam)

Equipment

  • Bol à mélanger
  • Râpe

Method
 

  1. Dans un petit bol, mélangez l'ail haché et le piment rouge finement coupé.
  2. Ajoutez le sucre et le jus de lime, puis mélangez jusqu'à dissolution complète du sucre.
  3. Versez l'eau et la sauce de poisson, puis mélangez de nouveau soigneusement.
  4. Ajustez l'assaisonnement à votre goût avec un peu plus de sucre ou de jus de lime si besoin.

Notes

Laissez reposer la sauce 10 minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent bien. Se conserve jusqu'à 2 semaines au réfrigérateur dans un bocal hermétique.