Vous cherchez une recette de poulet facile à préparer et délicieuse en bouche ? Vous êtes au bon endroit ! Découvrez notre recette de Poulet au Miel et Citron Vert, un plat plein de fraîcheur et de douceur qui plaira à toute la famille.
Le miel et le citron vert se marient à merveille pour donner au poulet une saveur sucrée-acidulée incomparable. Ce plat est idéal pour un dîner rapide en semaine ou un repas convivial entre amis — et il se prépare en moins de 30 minutes !
Mais pourquoi mettre du citron dans le poulet ? Et le miel et le poulet vont-ils vraiment ensemble ? Faut-il ajouter le citron vert avant ou après la cuisson ? Nous allons répondre à toutes ces questions dans cet article.
SOMMAIRE
Les Bienfaits du Citron et du Miel pour le Poulet
Le citron vert est riche en vitamine C et en antioxydants, ce qui aide à renforcer le système immunitaire et à favoriser la digestion. Il apporte aussi une touche d’acidité qui réveille les papilles.
Le miel, quant à lui, possède des propriétés anti-inflammatoires et antibactériennes. Il adoucit la marinade, équilibre l’acidité du citron et aide à caraméliser le poulet pendant la cuisson. Ensemble, ces deux ingrédients créent un équilibre parfait entre douceur et fraîcheur.
Comment Préparer le Poulet au Miel et Citron Vert
Ingrédients
| Ingrédient | Quantité | Notes |
|---|---|---|
| Poulet | 4 cuisses | ou 500 g de blanc de poulet |
| Miel | 2 c. à soupe | de préférence liquide |
| Citron vert | 2 pièces | jus et zeste |
| Ail | 2 gousses | écrasées |
| Huile d’olive | 2 c. à soupe | pour la cuisson |
| Sel | 1/2 c. à café | ou selon le goût |
| Poivre | 1/4 c. à café | moulu |
Étapes de Préparation
Préparer la Marinade
Dans un bol, mélangez le miel, le jus et le zeste de citron vert, l’ail écrasé, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Ajoutez le poulet et mélangez bien pour l’enrober de marinade. Couvrez et laissez mariner au moins 30 minutes (jusqu’à 4 heures pour un goût plus prononcé).
Cuire le Poulet
Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Retirez le poulet de la marinade et faites-le cuire environ 6 à 8 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et tendre. Versez un peu de marinade restante dans la poêle pendant la cuisson pour renforcer les saveurs.
Servir
Servez chaud, accompagné de riz basmati, de légumes grillés ou d’une salade croquante. Arrosez de jus de citron vert frais juste avant de servir pour une touche encore plus vive.
Conseils et Variations
- Pour une touche exotique : Ajoutez un peu de gingembre frais râpé à la marinade.
- Pour une version plus légère : Utilisez des blancs de poulet sans peau.
- Pour une texture caramélisée : Augmentez légèrement la quantité de miel et laissez le poulet dorer un peu plus longtemps.
Pourquoi le Poulet, le Miel et le Citron Vert Fonctionnent si Bien Ensemble
Le miel adoucit le goût du citron vert, tandis que l’acidité du citron rehausse la richesse du poulet. Ensemble, ils créent une harmonie parfaite entre sucré, acidulé et salé — le tout relevé par une note aromatique d’ail et d’huile d’olive. Ce contraste de saveurs fait du Poulet au Miel et Citron Vert un plat à la fois léger et réconfortant.
Questions Fréquentes
Faut-il mettre le citron avant ou après la cuisson ?
Les deux ! Le jus dans la marinade aide à attendrir la viande, tandis qu’un filet de jus frais après cuisson réhausse la saveur.
Le miel ne brûle-t-il pas à la cuisson ?
À feu moyen, non. Évitez simplement un feu trop vif, et ajoutez la marinade progressivement.
Puis-je préparer ce plat à l’avance ?
Oui ! Vous pouvez mariner le poulet la veille et le cuire juste avant de servir.
Poulet au miel et citron
Equipment
- Four
- Poêle
Ingrédients
Ingrédients pour la marinade
- 1 cuillère à soupe miel
- 1 cuillère à soupe jus de citron
- 1 gousse ail hachée
- 1 cuillère à soupe huile d’olive
- 1 cuillère à soupe gingembre râpé
Ingrédients pour le poulet
- 4 cuisses poulet
- 1 cuillère à soupe farine
Instructions
Marinade
- Dans un bol, mélangez les ingrédients pour la marinade.
- Ajoutez les cuisses de poulet à la marinade et laissez mariner pendant 30 minutes.
Cuisson
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans une poêle, faites dorer les cuisses de poulet dans de l’huile d’olive.
- Ensuite, placez les cuisses de poulet dans un plat allant au four et enfournez pendant 25 à 30 minutes.