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Gaspacho andalou
Recette authentique du gaspacho andalou traditionnel – soupe froide rafraîchissante Origine d’Andalousie. Ingrédients frais : tomates, concombre, poivron, huile d’olive. Préparation rapide en 10 minutes, sans cuisson. Parfait pour l’été.
Ingrédients
Method
Préparation
- Égouttez les tomates et le concombre pour éviter une texture liquide.
- Mixez tous les ingrédients (tomates, concombre, poivron, ail, sel, poivre, huile d’olive, vinaigre) jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Laissez reposer au frigo pendant 30 minutes pour que les saveurs se mélangent.
- Servez dans des bols froids avec du persil frais, des olives, des noix ou du fromage frais.
Notes
Conservez 3 jours au frigo dans un bocal hermétique. Délayez avec un peu d’eau froide pour restaurer la texture.
Préparation pas à pas
Préparation
- Égouttez les tomates et le concombre pour éviter une texture liquide.
- Mixez tous les ingrédients (tomates, concombre, poivron, ail, sel, poivre, huile d'olive, vinaigre) jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Laissez reposer au frigo pendant 30 minutes pour que les saveurs se mélangent.
- Servez dans des bols froids avec du persil frais, des olives, des noix ou du fromage frais.
Publiée le 1 mai 2026 · mise à jour le 5 août 2026.
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