Vous êtes un fan des tenders de poulet croustillants mais vous voulez éviter les fast-foods? Nous avons la solution pour vous! Découvrez notre recette de tenders poulet croustillants, une version maison saine et savoureuse des tenders KFC. Les tenders de poulet croustillants sont un plat populaire et délicieux qui plaira à toute la famille. Cette recette est parfaite pour les soirées en famille, les apéritifs ou les repas rapides et facile à faire.
Vous vous êtes déjà demandé comment rendre le poulet croustillant? Comment garder le croustillant du poulet pané? Ou encore quel est le secret de la panure KFC? Nous allons répondre à toutes ces questions dans cette recette!
Cette recette est facile à faire, économique, saine, croustillante et savoureuse. Elle est parfaite pour les familles avec des enfants, les étudiants, les personnes pressées et les amateurs de poulet croustillant.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Cette recette est parfaite pour les familles avec des enfants, les étudiants, les personnes pressées et les amateurs de poulet croustillant.
- Facile à faire
- Economique
- Saine
- Croustillante et savoureuse
Ingrédients essentiels et substitutions
Vous pouvez utiliser des flocons d’avoine ou de la farine d’amande à la place de la chapelure pour une version plus saine. Vous pouvez également ajouter des épices ou des herbes pour varier les saveurs.
| Ingrédient | Quantité | Notes |
|---|---|---|
| Filets de poulet | 500g | |
| Chapelure | 1 tasse | Essentielle pour la croustillance des tenders |
| Farine | 1/2 tasse | Permet l’adhérence de la chapelure sur le poulet |
| Oeufs | 2 | |
| Sel | 1/2 cuillère à thé | |
| Poivre | 1/4 cuillère à thé | |
| Huile | 1/4 tasse | |
| Sauce Buffalo (facultatif) |
Assurez-vous de bien sécher les filets de poulet avant de les paner pour une meilleure adhérence de la chapelure.
Ustensiles
- Poêle anti-adhésive
- Papillote en papier sulfurisé
- Assiette creuse
- Bol pour la chapelure
- Bol pour la farine
- Bol pour les oeufs
- Four
Instructions étape par étape
Étape 1: Préparation des ingrédients
- Coupez les filets de poulet en bâtonnets.
- Dans une assiette creuse, mélangez la farine, le sel et le poivre.
- Dans un bol, battez les oeufs.
- Dans un autre bol, versez la chapelure.
Étape 2: Cuisson des tenders
- Passez chaque bâtonnet de poulet dans la farine, puis dans les oeufs, et enfin dans la chapelure.
- Dans une poêle chaude, ajoutez l’huile et faites dorer les tenders de poulet environ 2 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Placez les tenders sur une papillote en papier sulfurisé et enfournez à 200°C pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit.
Étape 3: Assemblage
- Sortez les tenders du four et laissez-les refroidir quelques minutes.
Étape 4: Finitions
- Si vous souhaitez ajouter de la sauce Buffalo, badigeonnez-en les tenders et remettez-les au four pendant 5 minutes.
Assurez-vous de bien chauffer l’huile avant d’ajouter les tenders pour une meilleure croustillance. Vous pouvez également ajouter un peu de lait dans les oeufs pour une meilleure adhérence de la chapelure.
Astuces pour une réussite garantie
- Pour une croustillance optimale, vous pouvez ajouter un peu de maïzena dans la chapelure.
- Vous pouvez également ajouter des épices ou des herbes pour varier les saveurs.
- Ne pas laisser les tenders trop longtemps dans l’huile pour éviter qu’ils ne soient trop gras.
- Ne pas ajouter trop de chapelure pour éviter que les tenders ne soient trop secs.
Vous pouvez également faire cuire les tenders au four en les badigeonnant d’huile avant de les enfourner à 200°C pendant 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Variations et personnalisations
- Tenders de poulet aux épices: Ajoutez des épices comme le paprika, le piment de Cayenne ou le curry dans la chapelure.
- Tenders de poulet aux herbes: Ajoutez des herbes comme le persil, le thym ou le romarin dans la chapelure.
N’hésitez pas à laisser libre cours à votre imagination pour créer vos propres variations de tenders de poulet croustillants!
Tenders de poulet croustillants
Equipment
- Poêle
- Four
Ingrédients
POUR 10-15 TENDERS (LA MARINADE)
- 3 gousse(s) ail 1 gousse = 3 g
- 500 ml lait demi-écrémé
- 2 g paprika
- 2 g gingembre
- 1000 g aiguillettes de poulet
LA PANURE
- 200 g Corn Flakes
- 100 g farine blanche
- 2 g oeuf(s) 1 oeuf = 50 g
- 5 g paprika
- 1 g sel
- 1 g poivre
Instructions
- Dans un bol, mélangez les gousses d’ail écrasées, le lait demi-écrémé, le paprika, le gingembre et les aiguillettes de poulet. Laissez mariner pendant 1 heure.
- Dans un autre bol, mélangez les Corn Flakes, la farine blanche, l’œuf battu, le paprika, le sel et le poivre.
- Enrobez chaque morceau de poulet dans la panure et placez-les sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.
- Faites cuire au four préchauffé à 200°C pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit et la panure soit dorée.
Notes
Si vous aimez ça, vous aimerez…
Que vous ayez envie d’un repas rapide en semaine ou d’un plat spectaculaire du dimanche, notre collection de Recettes de Poulet propose des idées pour tous les goûts. Pour une option tendre et savoureuse, essayez le filet de poulet rôti au four, tandis que les nouilles sautées au poulet apportent une touche vive et gourmande façon wok à votre table. Si vous préférez quelque chose de croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, les bréchets de poulet sont incontournables.
Pour une approche plus traditionnelle, le poulet entier à la moutarde offre une saveur audacieuse avec une préparation simple. Besoin d’une solution plus rapide ? Le poulet à la poêle rapide et le poulet mijoteuse aux légumes sont parfaits pour les journées bien chargées, tandis que le poulet vapeur au citron apporte une touche de fraîcheur avec son arôme léger et citronné. Enfin, sublimez votre repas avec un poulet rôti aux herbes ou préparez un burger de poulet maison pour une bouchée juteuse et gourmande. Découvrez encore plus d’idées avec nos Recettes de Poulet pour trouver votre prochain plat préféré.
Conclusion
Nous espérons que cette recette de tenders poulet croustillants vous a plu! Cette recette est facile à faire, économique, saine, croustillante et savoureuse. Elle est parfaite pour les familles avec des enfants, les étudiants, les personnes pressées et les amateurs de poulet croustillant.
Alors n’hésitez plus et essayez dès maintenant cette recette de tenders poulet croustillants! Et si vous avez aimé cette recette, n’oubliez pas de vous inscrire à notre newsletter pour recevoir d’autres recettes saines et savoureuses! Qu’attendez-vous pour vous mettre aux fourneaux et préparer ces délicieux tenders de poulet croustillants?
Le temps de cuisson précis donne une texture idéale. J’ai réduit le poivre pour moins de feu.
Cuit au four plutôt qu’en friture, toujours hyper croustillant ! J’ai rajouté du parmesan dans la panure.
Les Corn Flakes donnent un croustillant fou ! Recette refaite avec une marque bio, succès garanti.
Mes enfants ont adoré ! Servi avec une sauce miel-moutarde maison, ils en redemandent.
Testé ce soir : l’équilibre des épices est parfait ! J’ai ajouté juste une pincée de gingembre en plus.
La marinade au lait rend le poulet incroyablement tendre. Parfait avec des frites maison !
Simple et rapide pour un dîner improvisé. J’ai doublé le paprika pour plus de piquant.